Ако обичате да месите, ще се влюбите в тази рецепта! Къпана питка е интересна и различна – не само на вкус, но и по метода на втасване. Вместо обичайното оставяне в купа, тук тестото се поставя в торбичка и се „къпе“ в топла вода, откъдето идва и името ѝ. Процесът е бърз, нетипичен и изненадващо ефективен, а крайният резултат – мека, въздушна и златиста питка с домашен вкус.
Необходимите продукти за къпаната питка:
1 кг брашно
3 яйца
250 г захар
1 кубче прясна мая
1 ч.л. захар за маята
1 с.л. сол
сусам за поръсване
1 ч.ч. олио за намазване
Начин на приготвяне:
Най-напред размесете маята с 1 ч.л. захар, намачкайте леко и оставете да се отпусне. В купа се разбийте яйцата, заедно със солта. Прехвърлете и маената кашичка и разбъркайте много добре. Добавете захарта, налейте 500 мл хладка вода. Прехвърлете на части и пресятото брашно.
Замесете меко еластично тесто и го завивйте в найлонова торбичка. Поставете го в тенджера с топла вода и изчакайте да бухне. Когато тестото излезе на повърхността, значи е втасало.
Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност, разделете го на 3 равни части. Всяка от тях омесете на топки, които оставете да втасат за 5 мин. След това разточете топките на не много тънки правоъгълни кори и ги намажете обилно с олио.
Навийте на руло, като леко се усуквате и изтегляте, за да се удължи. Оформяте плитка, завивайте я и я прехвърлете в намаслена дълбока тава с диаметър 28-30 см. Покрийте питката с фолио и я оставете да втаса за около 20-30 мин. или докато удвои обема си.
Напръскайте питата с малко студена вода и поръсете със сусам. Поставете в по-ниската част на предварително затоплена фурна. Печете на 200 градуса за 10-15 мин. След това намалете градусите на 150 и печете още 30 мин. или докато питата се зачерви. След като се изпече, я намажете с олио за гланц.
Получава се една чудесна питка, мека, въздушна и вкусна.
За още една интересна идея с тесто –
Пухкави чеснови хлебчета
Още една пухкава рецепта, която си заслужава да опитате –
Бързи питки със сирене
Източник: http://www.zvezdev.com
.jpg)
Няма коментари