Необходимите продукти за руло "Стефани":
1 кг кайма смес
4 яйца
1 глава кромид лук
3 моркова
2-3 кисели краставички
100 г кашкавал
олио за намазване
5-6 с.л. галета за поръсване
1 ч.л. чубрица
5-6 стръка магданоз
2-3 с.л. олио
сол на вкус
1 щипка захар
Начин на приготвяне:
Подгответе всички продукти. Сварете 3 от яйцата. В друга тенджера с подсолена вряща вода поставете морковите, без да ги режете. Поръсете с 1 щипка захар и варете на тих огън в продължение на 10 мин.
Поставете каймата в голяма купа. Добавете солта и сухите подправки, както и останалото яйце. Прибавете настъргания или ситно нарязан лук, наситнения магданоз и 3-4 с.л. от галетата. /Вместо галета, може да сложите 2 филии стар хляб, намокрен и хубаво отцеден/ Размесете добре каймата с ръце, докато се получи еднородна смес.
Нарежете морковите и краставичките на лентички. Обелете сварените яйца и ги нарежете на половинки. С мокри ръце ръце разстелете каймата върху кърпа, предварително поръсена с галета. Трябва да й придадете правоъгълна форма с дебелина около 1 сантиметър. Широчината зависи от размера на съда, в който ще печете рулото.
В горната част на широката страна наредете ред кисели краставички, под него ред моркови и накрая ред от сварените и нарязаните на половинки яйца.
Хванете кърпата в края, в който са наредени зеленчуците и завийте рулото. Накрая натиснете двата края на рулото, за да запечатате и плънката да не излезе при печене. Сложете го със затворения край надолу в тава, покрита с хартия за печене или намаслена. Отгоре също поръсете с галета. Загрейте олиото и полейте рулото. Налейте малко вода в тавата.
Печете руло “Стефани” в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути. Поръсете рулото с настърган кашкавал и печете до зачервяване. След изпичане оставете рулото да почине за 10 мин., след което го нарежете на филийки.
Харесай страничката на Mish-Mash във Facebook като натиснеш тук, за да виждаш
първи най-новите рецепти в блога!
.jpg)
Няма коментари