Ето, това е хляб, за който спокойно можете да кажете: "Това го може всяко хлапе". Тук формулата е проста - бъркаш, чакаш, печеш и ядеш. Всъщност има и още едно чакане - преди да разрежете хляба, той трябва да е напълно изстинал - в противен случай ще стои мокър. Но както винаги, и тук чакането си струва.
Необходимите продукти за хляб без месене:
800 г брашно
1 с.л. сол
600 мл хладка, до леко топла вода
1 кубче прясна мая (42 г или 2 пакетчета суха)
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлата вода и я оставете за малко настрана да се развие.
В голяма, дълбока купа пресейте брашното със солта. Направете кладенче в средата му и там налейте разтворената мая. С дървена лъжица бъркайте енергично, докато всичко се смеси добре. Получава се меко и лепкаво тесто (ако е прекалено лепкаво, добавете още съвсем малко брашно), което оставяте покрито за час и половина до два на топло.
После на обилно набрашнена повърхност го обърнете и с 3-4 движения го загърнете, колкото да му придадете форма. Покрийте го със съда, в който е втасвало и го оставете покрито за още половин час.
През това време сложете чугунена тенджера, заедно с капака ѝ във фурната и я пуснете да се загрее на 230°. След като изтече половиния час, внимателно извадете тенджерата от фурната и в нея прехвърлете тестото. Ако се е поотпуснало, пак го загърнете леко.
Ако нямате чугунена тенджера, може да пробвате и в глинен съд или в тенджера без пластмасови дръжки, за да не се разтопят във фурната. Важно е съдът да е с еднакъв диаметър по цялата височина, за да си стане кръгъл хляб.
Похлупете с капака и върнете във фурната за 30 минути, без да я отваряте. След това внимателно махнете капака на тенджерата и допечете хляба за още десетина минути.
Когато нямате много време, а ви се хапва домашен хляб, си направете тези разкошни пухкави хлебчета. Отнемат точно 30 минути - с месенето, втасването и печенето!
Ако пък ви се намира повечко свободно време и нямате нищо против да го прекарате в кухнята, опитайте хляба с розмарин, мащерка и чесън - няма да ви се иска да свършва!
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Източник: http://sentimentsinthekitchen.blogspot.bg
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
xlqba stana neveroqten blagodarq vi mnogo za receptata
ОтговорИзтриванеАз благодаря за доверието, Николай! :)
ОтговорИзтриванеЗдравейте, може ли да се пече в емайлирана тенджера
ИзтриванеЗдравейте дали може да се пече в глинен гювеч?
ОтговорИзтриванеСилвия, ако нямате чугунена тенджера, може да пробвате и в глинен гювеч или в тенджера без пластмасови дръжки, за да не се разтопят във фурната. Важно е съдът да е с еднакъв диаметър по цялата височина, за да си стане кръгъл хляб.
ОтговорИзтриванеНаправих го този хляб , стана превъзходен ! Благодаря за рецептата !
ОтговорИзтриванеИ аз благодаря за оказаното доверие!
ИзтриванеБлагодаря за рецептата. Правила съм питки, но за първи път правя хляб и изглежда страхотно..чакам с нетърпение да го пробваме и на вкус....мисля, че ще е така вкусен както ухае.
ОтговорИзтриванеБлагодаря за доверието, Рени! Хлябът наистина е страхотен! Завиждам Ви, че ще го похапвате :)
ИзтриванеДнес направих вашия хляб. Страхотен е!!! Позволих си малка промяна, като му добавих и ядки. Наистина стана невероятно вкусен!!! Благодаря Ви, от името на цялото ми семейство! Това е поредния хляб, който ще остане в нашето меню. Бъдете здрави и още веднъж благодаря!
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че хлябът без месене е харесал на цялото Ви семейство, Милена! Бъдете здрави и вие!
ИзтриванеЗдравейте! Слагате ли хартия за печене на дъното на чугунената тенджера? Ако не - полепва ли хляба?Аз правя подобен хляб, който обаче втаса поне 12 часа и бих искала да пробвам Вашата рецепта
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Не, не слагам хартия и хлябът изобщо не залепна за съда. Хвана си хубава коричка и отгоре, и отдолу. Ще се радвам да опитате тази рецепта и да споделите после дали Ви е харесала :)
ИзтриванеЗдравейте, бих искала да пробвам този хляб и питането ми е свързано със съда , в който се пече. Тъй като нямам глинен или чугунен, може ли да се пече в йенска голяма купа, без капак
ОтговорИзтриванеЗдравейте, не мисля че ще се получи в съд без капак, защото ще изгори отвън, а отвътре ще остане клисав
ИзтриванеВече доста пъти правя този хляб и винаги става чудесен !
ОтговорИзтриванеРадвам се да го чуя, Женя! Благодаря за доверието!
ИзтриванеЗдравейте, приготвям се да го правя,но не разбрах температурата 230 на печка с вентилатор ли е или без? Иска ми се да стане от първия път....
ОтговорИзтриванеЗдравейте, аз го пека на вентилатор
ИзтриванеБлагодаря! Планиран е за петък...Стискайте палци!
ИзтриванеПетък е чудесен ден за този хляб! :)
ИзтриванеСтискам палци и ще се радвам да пишете, когато го опитате! Убедена съм, че ще стане страхотен! :)
Здравейте. Направих хляб. Изненадах гостите си. Такава вкусотия. Благодаря за страхотната рецепта.
ОтговорИзтриванеУсмихнахте ме, Йорданка! Благодаря! :)
ИзтриванеZapochvam da go pravq...posle 6te poblikuvam komentar
ОтговорИзтриванеЗдравейте интересува ме през цялото време ли се пече на 230° предварително благодаря
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Да, през цялото време пека хляба на тази температура
ИзтриванеС какъв диаметър е чугунената тенджера, в която сте пекли?
ОтговорИзтриванеОт снимките не можах да се ориентирам, а имам две чугунени тенджери и не мога да преценя коя ще ми свърши работа?
Здравейте, моята тенджера е с диаметър 24 см
ИзтриванеБлагодаря за отговора! И на този въпрос и на този за картофите:)
ОтговорИзтриванеЗдравейте, хляба в момента втасва. Трябва ли да слагам хартия на дъното на съда, в който ще се пече?
ОтговорИзтриванеНе, не се слага хартия, но не забравяйте да загреете предварително съда, в който ще печете - това е важна подробност. Стискам палци да се получи добре! :)
ИзтриванеПолучи се! Благодаря за рецептата, хляба стана любим на семейството.
ИзтриванеМного, много се радвам! Благодаря за обратната връзка! :)
ИзтриванеЗдравейте, направих хляба и стана НЕВЕРОЯТЕН!!!!
ОтговорИзтриванеС дебела и вкусна коричка, а вътре ... мммм ... мек и пухкав, но същевременно плътен.
Благодаря за страхотната рецепта.
И аз благодаря за доверието! :)
Изтриванеако е тенджера (да речем, неръждаема стомана) и тя ли се слага предварително да се загрее вув фурната?Ако да, колко време трябва да се загравя във фурната, преди да се сложи хлябът вътре? Няма ли опасност тенджерата да изгори ,ако се загравя във фурната, когато е празна? Благодаря !
ОтговорИзтриванеЗдравейте, Ваня! Предварителното загряване на тенджерата е много важна стъпка и не бива да се пропуска. Може да ползвате и друга тенджера, не чугунена, но е важно да има капак и да няма дръжки от пластмаса, за да не се разтопят. Тенджерата няма да загори, тъй като загряването не е дълго - само колкото да се нагрее целият съд.
ИзтриванеА захар не се ли слага?
ОтговорИзтриванеКакво ще активира маята?
Не се слага захар и се получава чудесен хляб :)
ИзтриванеБлагодаря, ще го пробвам :)
ИзтриванеЗдравейте, захлупена с капак ли се пече през цялото време?
ОтговорИзтриванеЗдравейте, последните десет минути се пече без капак
ИзтриванеЗдравейте, приятелка във Фейсбук е споделила вашата рецепта. Мисля да я пробвам, но не ям бял хляб. Ще стане ли с пълнозърнесто брашно?
ОтговорИзтриванеЗдравейте, не съм пробвала да го направя с пълнозърнесто брашно и не знам дали ще се получи толкова пръхкав хляб ако е с такова брашно.
ИзтриванеЗагрявам фурната вече...Дано днес да се получи🙂.Миналата неделя нещо ми се разсърди.Усещам топлото тесто,мекичко ,има балончета.
ОтговорИзтриванеДнес е чудесен ден да НЕсърдене на хляб 😁 Стискам палци!
ИзтриванеВъзможно ли е да заменя маята с бакпулвер?
ОтговорИзтриванеТочно за тази рецепта не бих го препоръчала
ИзтриванеБлагодаря за хубавата рецепта!Уникален стана!
ОтговорИзтриванеИ аз ти благодаря за доверието и обратната връзка ❤️
ИзтриванеМного бързо втасва,или нещо съм объркала 🤔
ОтговорИзтриванеСнимала съм колко точно се е вдигнало при мен тестото за час и половина - да кажем, че е утроило обеча си
ИзтриванеМоже ли да се ползва йенска тенджера?
ОтговорИзтриванеНикакъв проблем :)
ИзтриванеПравих вече няколко пъти хляба. Всеки път става все по-хубав и все по-любим на всички у дома.
ОтговорИзтриванеСамо да споделя нещ- последния път забравих да сложа капак, но пак се получи невероятен хляб!
Благодаря за незаменимата рецепта 👌 😉 😁.
Много благодаря за доверието! Радвам се, че хлябът е част от вашата трапеза :)
ИзтриванеА за печенето без капак - това наистина си е добре да се знае, че и аз все с капак го пека :)
Здравейте! Сърдечни благодарности за рецептата! За себе си го кръстих "Селски хляб", асоциацията е пълна.
ОтговорИзтриванеПолучи се превъзходно!
Желая Ви прекрасна ползотворна година!
Какво прекрасно име сте измислила - наистина е селски хляб :)
ИзтриванеБлагодаря много за обратната връзка и за пожеланията!
Здрава и спокойна година ❤️
Здравейте! Сърдечни благодарности за рецептата! За себе си го кръстих "Селски хляб", асоциацията е пълна.
ОтговорИзтриванеПолучи се превъзходно!
Желая Ви прекрасна ползотворна година!
На каква височина във фурната се слага хляба?
ОтговорИзтриванеТъй като самият глинен съд е по-обемен, се слага в долната част на фурната
ИзтриванеЗдравейте! Сърдечни благодарности за рецептата
ОтговорИзтриванеЗдравейте, не разбрах какво имате предвид с това да се покрие със съда,в който е втасвал преди да се сложи да се пече
ОтговорИзтриванеПривет, имала съм предвид, че ако се остави върху дъска или плот, отгоре му се слага обърнатата купа, в която е втасвал :)
Изтриванеzdraveite. moge li vmesto maia da go napriava sas soda
ОтговорИзтриванеПривет, не мога да кажа. Правила съм го само с мая.
ИзтриванеЗдравейте!Правилно ли съм разбрала,че тенджерата не се подмазва с мазнина?
ОтговорИзтриванеПривет, не намаслявам тенджерата, да
ИзтриванеБлагодаря за бързия отговор.Вече загрявам тенджерата.
ОтговорИзтриванеСтискам палци :)
ИзтриванеНевероятен хляб, всеки път ме връща в детството ми, когато бях на село при баба и дядо и хапвахме селски хляб от фурната. Сърдечни благодарности за рецептата и поздрави от Рейкявик. ❤️
ОтговорИзтриванеБлагодаря от сърце за хубавите думи и обратната връзка!
ИзтриванеЗдравейте. Направих всичко стъпка по стъпка, но прехвърляйки тестото в гювеча то спихна и после директно във фурната и естествено стана една буца твърдо изпечено тесто. Нещо ми се губи.
ОтговорИзтриванеПривет, единственото, което се сещам, че може да е станало, е или съдът са не е бил добре загрят предварително, или че в самата стая е било по-студено?
ИзтриванеJana D мило момиче свалям ви шапка, с тъкова търпение отговаряте на повтарящи се отговори.Бъдете щаслива.
ОтговорИзтриванеХахахаха, разсмяхте ме! Благодаря за съчувствието :)))
ИзтриванеБъдете здрав/а!
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
ОтговорИзтриванеУникален хляб. Благодаря ви за рецептата!
ОтговорИзтриванеИ аз благодаря за обратната връзка! 😍
ИзтриванеПрекрасна рецепта! Стана от първия път.
ОтговорИзтриванеЧе как няма да стане?! Нали е в категорията "Това го може всяко хлапе" 😉
ИзтриванеРадвам се, че рецептата Ви е допаднала и благодаря за обратната връзка! 😍
Аз съм открила Вашия хляб от няколко месеца и го правя кажи речи през ден. Всеки път му се радвам като малко дете! Безкрайно Ви благодаря за споделената рецепта и опит ❤️ Разпечатала съм направата на хляба на един куп приятели и съм сложила линк с рецептата Ви, където се сетих. Някак ми се иска целия свят да знае, колко е прекрасен! Бъдете здрава Вие и Вашето семейство. Уютна вечер Ви желая!
ОтговорИзтриванеЕхааааа, изключително сте мила! Благодаря Ви! ☺️
ИзтриванеАз сега нещо се побърках на тема "хляб" и почти всеки ден меся различни видове. Има и други толкова вкусни, разбира се, но толкова лесни няма :)
Бъдете здрава и Вие! 😍
Здравейте, имам продълговата малка продълговата тава с капак, тип "йенска", но на етикета ѝ пише " боросиликатно стъкло" и да се слага в загрята фурна. Дали мога да я ползвам за този хляб, как мислите? Много ми се иска да го направя, но нямам друг подходяш съд...
ОтговорИзтриванеПривет, тъй като този термин не ми беше познат, се поразрових и се оказа, че това е официалното име на т.нар. йенска тенжджера. Ще стане идеално, давайте смело! Просто хлябът ще е продълговат, а не кръгъл :)
ИзтриванеЗдравейте и благодаря за бързия отговор. Виждам, 4е съм допуснала грешка - исках да напиша, 4е според указанията на етикета на въпросната тава пише ДА НЕ ДЕ СЛАГА В ЗАГРЯТА ФУРНА, та за това Ви попитах :-) дали според Вас мога да я ползвам за този хляб.
ОтговорИзтриванеПривет, точно така е - йенската тенджера се слага в студена фурна и се загрява до указаната температура, така че не би трябвало да има проблем за съда
ИзтриванеЗдравейте,и аз да благодаря за превъзходния хляб! Правя го два пъти в седмицата и все не мига да му се нарадвам. Започнах да при авям малко спелта и пак става невероятен. Ди сега съм го пекла в две дълбоки тави, обърнати една към друга,но намерих една алуминиева тенджера на баба, та искам да попитам, може ли да пека в нея? Моето семейство нарича този хляб ЛЮБОВ, защото е направен с много от нея! БЛАГОДАРЯ!!
ОтговорИзтриванеКакво прекрасно име за хляб! Благодаря от сърце за милите думи и обратната връзка! 😍
ИзтриванеУбедена съм, че хлябът ще стане чудесен и във вашата форма, така че действайте смело! 😍
Уникален стана,благодаря!
ОтговорИзтриванеИ аз благодаря за доверието 😊
ИзтриванеНевероятно вкусен хляб. Благодаря ви за споделянето.
ОтговорИзтриванеИ аз благодаря за обратната връзка!:)
ИзтриванеСтрахотна кулинарна рецепта! Благодаря ти, за идеята! Страхотен хляб е! Само да го тествам и ще споделя мнението си отново!
ОтговорИзтриванеЩе чакам с нетърпение! :)
ИзтриванеПрекрасен хляб!
ОтговорИзтриванеБлагодаря за споделената рецепта🙂жалко че не мога да кача снимка, стана не само красив а и много вкусен.
Много благодаря за доверието! И без снимка съм сигурна, че хлябът е станал прекрасен! :)
ИзтриванеПрекрасен хляб!
ОтговорИзтриванеБлагодаря за споделената рецепта🙂жалко че не мога да кача снимка, стана не само красив а и много вкусен.
А с пълнозърнесто брашно или 50/50 бяло/пълнозърнесто дали ще се получи по подобен начин?
ОтговорИзтриванеАз лично не съм пробвала, но са ми споделяли, че се получава добре и с брашно 50 на 50 бяло и пълнозърнесто
ИзтриванеБлагодаря Жана, 😊
ОтговорИзтриванеПравя го редовно и след малко пак..
Щастлива година ви желая!
Здраве и любов!
Много, много благодаря за доверието! Да е хубава и Вашата година!
ИзтриванеЛюбимият ми хляб! Правя го от няколко години, но не съм се сетила да оставя коментар. Всичките ти рецепти са прекрасни Жана. Признавам си, че като готвя гледам тук, а не при бра..... Знаеш къде 😄😜
ОтговорИзтриванеХахаха, благодаря, Борянка! Помня аз, че това е Твоят Хляб. А за другото - ще си остане нашата малка тайна! Целувки!
ИзтриванеСтрахотен хляб се получи !!!
ОтговорИзтриванеБЛАГОДАРЯ ВИ !!!
Благодаря и аз за доверието и за обратната връзка!
ИзтриванеБраво за рецептата и описанието. За първи път правя хляб, резултатът е страхотен.
ОтговорИзтриванеМного се радвам да го чуя! Благодаря, че споделихте!
Изтриване