Това е един от любимите ми десерти, съчетаващ в себе си баницата и крем карамела. По оригиналната рецепта количеството захар за този десерт е 500 г и още 200 за карамелизиране, но всеки може да я намали според вкуса си, както направих и аз.
Необходимите продукти за карамелена баница с юфка:
100 г юфка
9 яйца
1,5 л прясно мляко
400 г захар
50 г краве масло
1 ванилия на прах
За карамела
200 г захар
Начин на приготвяне:
Поставете юфката във фурна, загрята на 130 градуса, заедно с кравето масло. Изсушете я, докато придобие златист цвят и стане хрупкава.
В загрят тиган изсипете захарта и карамелизирайте, като разбърквате енергично. Разстилете карамела в тава за печене, отгоре покрийте с юфката.
В купа разбийте яйцата, добавете млякото, захарта и ванилията.
С тази смес залейте юфката.
Печете на 180 градуса в продължение на 30 мин. След като извадите баницата от фурната, изчакайте около час, за да изстине напълно, след което я обърнете върху голяма чиния, нарежете на парчета и сервирайте.
Хареса ли ти рецептата? Стани фен на Mish-Mash във Facebook като натиснеш тук, за да виждаш пръв най-новите рецепти в блога!
Източник: Петко Мисов, готвач
На водна баня ли се пече?
ОтговорИзтриванеНе, не се пече на водна баня. Директно се слага тавата във фурната
ИзтриванеTavata kolko e golqma...koi nomer e...???
ОтговорИзтриванеТози коментар бе премахнат от автора.
ИзтриванеАз го пека в тава с диаметър 34 см
Изтриване100 gr.ufka..??? ne e li malko za 9 qica i 1,5 l.mlqko...???
ОтговорИзтриванеНе е малко :) Идеята е юфката да послужи като блат за крем карамела :)
Изтриване