Пухкавата погача със сусам е от онези класически рецепти, които носат уют и домашен аромат. Мекото тесто, приготвено с мляко, прясна мая и малко оцет за допълнителна въздушност, се оформя лесно и винаги дава прекрасен резултат. Златистата коричка, поръсена със сусам, добавя леко хрупкав контраст. Погачата е подходяща за всякакви поводи – от празнична трапеза до неделен обяд.
Необходимите продукти
500 г брашно
25 г прясна мая
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
1 с.л. оцет
1 яйце
1 к.ч. олио
250 мл мляко
1 яйце за намазване
Начин на приготвяне
Смесете маята със 100 мл топло прясно мляко, захарта и 1 с.л. брашно.
Изчакайте маята да шупне.
В дълбока купа смесете брашното, шупналата мая и останалите продукти. Замесете меко тесто и го оставете да почине за 20 мин.
Разделете тестото на 6 топки. Всяка от тях оформете на правоъгълник, който после навийте на руло.
От две рула оформете плитки, така накрая ще получите три плитки.
Вземете кръгла форма за печене, на дъното сложете хартия за печене. Навийте плитките като започнете от средата на формата.
Оставете да почине около 1 час.
Намажете питката с разбито яйце, поръсете със сусам. Поставете в долната част на студена фурна и печете първите 15 минути на 250 С, след това намалете до 200 С и печете още 30 минути. Ако е необходимо, покрийте с хартия за печене.
Оставете питката в тавата леко да се охлади, след това я извадете внимателно и се опитайте да устоито на изкушението да изстине напълно, преди да отчупите парче.
За още една рецепта с прясна мая
https://www.mish-mash.recipes/2023/01/bread%20with-fresh-yeast.html
Виж и този вариант на Погача с чубрица -
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
.jpg)
Извинете - колко голяма да е тавата? Благодаря!
ОтговорИзтриванеЗдравейте, 28 см е диаметърът
Изтриване