Пиле Джалфрези e едно от най-познатите ястия от индийската кухня. Пилето става много крехко и сочно, а зеленчуците са чудесно допълнение към него. Ястието се сервира с ориз с куркума.
Необходимите продукти:
- 1 кг пилешко филе
- 2 глави кромид лук
- 4 скилидки чесън
- 2 зелени чушки
- 400 г домати от консерва
- 2 щипки джинджифил
- 3/4 ч.л. млян кориандър
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1/2 ч.л. куркума
- 4 с.л. олио
- 1 ч.л. захар
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета със страна 2-3 сантиметра. Лукът, чесънът и чушките нарежете на ситно. Загрейте половината олио и в него запържете месото до побеляване.
Извадете месото от тигана и долейте останалото олио. Запържете лука и чесъна до прозрачно. Добавете чушките и пържете в продължение на 4 минути при непрекъснато бъркане.
Добавете подправките и разбъркайте. Прибавете доматите, нарязани на кубчета, заедно със сока от консервата и 120 мл вода.
Разбъркайте и задушавайте под капак 7 минути на среден огън. Добавете пилешкото месо и задушавайте още 7 минути.
Свалете ястието от котлона, оставете го да почине за 10 минути и сервирайте с ориз с куркума.
Извадете месото от тигана и долейте останалото олио. Запържете лука и чесъна до прозрачно. Добавете чушките и пържете в продължение на 4 минути при непрекъснато бъркане.
Добавете подправките и разбъркайте. Прибавете доматите, нарязани на кубчета, заедно със сока от консервата и 120 мл вода.
Разбъркайте и задушавайте под капак 7 минути на среден огън. Добавете пилешкото месо и задушавайте още 7 минути.
Свалете ястието от котлона, оставете го да почине за 10 минути и сервирайте с ориз с куркума.
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+ или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
Източник: http://recepti.ezine.bg
Няма коментари