Ябълков сладкиш с хрупкава коричка

Това е най-любимият ми сладкиш с ябълки. Рецептата е на Сидония Радева, която спечели първото и единствено засега издание на кулинарното шоу "Lord of the Chefs". Още когато опитах приготвения от нея сладкиш

/тя го нарече "Хрупкава ябълкова пита"/, се влюбих в наситения му вкус. Правя

го вече няколко пъти и резултатът всеки път е отличен. Сидония препоръчва

да се хапва горещ, но ви уверявам, че и изстинал е чудесен. Подхожда си много

и с топка ванилов сладолед.

Необходимите продукти за ябълков сладкиш с хрупкава коричка:

За пандишпаненото тесто:

4 яйца

1 1/2 ч.ч. захар

1 1/2 ч.ч. брашно

За плънката:

6 средно големи ябълки

100 г смлени орехи

100 г захар

1 ч.л. канела

1 пак. бакпулвер

За хлебните трохи:

80 г студено краве масло

80 г смлени орехи

1/2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. захар

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на пандишпаненото тесто. В купа разбийте яйцата, заедно със захарта. След като се получи пухкав крем, добавете предварително пресятото брашно. Внимателно разбъркайте с дървена лъжица, само в една посока, докато се получи хомогенна смес.

Пригответе плънката. Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде. Прехвърлете ги в купа, добавете захарта, поръсете с канела и смлени орехи. Сложете и бакпулвера, разбъркайте добре.

Пригответе хлебните трохи. В купа сложете брашното и парченцата студено краве масло. Стрийте за малко с пръсти, добавете и останалите продукти. Трийте, докато се получат хлебни трохи.