Невероятно вкусно ястие от българската традиционна кухня.
Необходимите продукти
1 кг цяло парче телешко шкембе
250 г кайма смес
1 яйце
1 глава кромид лук
6 скилидки чесън
2 филийки хляб
1/2 ч.ч. прясно мляко или вода
2 с.л. оцет
1 с.л. коняк
сол и черен пипер на вкус
1 щипка сушена чубрица
Начин на приготвяне
Почистете шкембето, измийте го добре и го сварете в подсолена и подкиселена вода. Ако сте купили полуготово шкембе, го доварете за 30 мин. в обикнова тенджера или за 15 мин. в тенджера под налягане.
Смесете каймата с хляба, предварително накиснат в млякото (водата) и изстискан, ситно нарязания кромид лук, яйцето, коняка, счукания чесън и подправките.
Разстелете сместа върху шкембето и го навийте на руло. Завържете го стегнато с конец и го поставете във фурна, загрята на 180 градуса, за около 30-ина минути.
След като времето за печене изтече, оставете рулото леко да се охлади и го нарежете на филийки.
Поднесете с пържени картофи, свежа салата или гарнитура по ваш избор.
Няма коментари