Пиле със сушени домати и спанак

Идея за лесно и бързо хапване с пилешки гърди, спанак и сушени домати.

Необходимите продукти

220 г сушени домати от буркан, нарязани на ивички

600 г пилешки гърди без кожа, нарязани на парчета

60-70 г шалот, нарязан
2 скилидки чесън, наситнени
1 с.л. подправки на вкус (аз използвах Провансалски подправки на Котани)
1 ч.л. червен пипер или пушен червен пипер
щипка лют пипер на люспи
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. едрозърнеста горчица
80 мл сухо бяло вино
1 1/2 с.л. лимонов сок
200 мл готварска сметана

50 г настърган пармезан + кората
100 г пресен бейби спанак

Начин на приготвяне

Нарежете сушените домати и ги оставете настрана.

В купа смесете шалота, чесъна, италианската подправка и горчицата. Подправете със сол, черен пипер и люспи чили.

Добавете пилето и размесете много добре.

Запържете месото до златисто кафяво от двете страни, около 3 минути от всяка страна. Добавете сушените домати. Намалете топлината до средна. Налейте 3/4 чаша вино. Добавете лимоновия сок и кората от пармезан (ако използвате). Покрийте и гответе 10-15 минути.