.jpg)
Ако обичаш кремообразни сосове с характерен вкус, това пилешко със сушени домати и спанак ще стане бързо любимo. Двете видове горчица, виното и пармезанът придават плътност и дълбочина, а сушените домати добавят леко сладък акцент. Спанакът идва накрая – свеж и деликатен, за да завърши всичко с баланс. Перфектно за поднасяне с ориз, паста или просто хрупкав хляб.
Необходимите продукти
220 г сушени домати от буркан, нарязани на ивички
600 г пилешки гърди без кожа, нарязани на парчета
60-70 г шалот, нарязан
2 скилидки чесън, наситнени
1 с.л. подправки на вкус (аз използвах Провансалски подправки на Котани)
1 ч.л. червен пипер или пушен червен пипер
щипка лют пипер на люспи
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. едрозърнеста горчица
80 мл сухо бяло вино
1 1/2 с.л. лимонов сок
200 мл готварска сметана
2 скилидки чесън, наситнени
1 с.л. подправки на вкус (аз използвах Провансалски подправки на Котани)
1 ч.л. червен пипер или пушен червен пипер
щипка лют пипер на люспи
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. едрозърнеста горчица
80 мл сухо бяло вино
1 1/2 с.л. лимонов сок
200 мл готварска сметана
50 г настърган пармезан + кората
100 г пресен бейби спанак
100 г пресен бейби спанак
Начин на приготвяне
Нарежете сушените домати и ги оставете настрана.
В купа смесете шалота, чесъна, италианската подправка и горчицата. Подправете със сол, черен пипер и люспи чили.
Добавете пилето и размесете много добре.
Запържете месото до златисто кафяво от двете страни, около 3 минути от всяка страна. Добавете сушените домати. Намалете топлината до средна. Налейте 3/4 чаша вино. Добавете лимоновия сок и кората от пармезан (ако използвате). Покрийте и гответе 10-15 минути.
Прибавете сметаната, спанака и пармезана.
Разбъркайте много доре и поднесете ястието, докато е още горещо.
Може да сервирате с ориз, картофено пюре или полента, но на мен ми беше добре и само така.
Ако харесвате комбинацията от сушени домати и спанак, вижте
Салата със спанак, сушени домати и кедрови ядки
А ако обичате сочни и ароматни пилешки рецепти –
Крехки пилешки гърди с масло и мащерка
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Няма коментари