Пиле със сушени домати и спанак

 

Идея за лесно и бързо хапване с пилешки гърди, спанак и сушени домати.

Необходимите продукти

220 г сушени домати от буркан, нарязани на ивички
600 г пилешки гърди без кожа, нарязани на парчета
60-70 г шалот, нарязан
2 скилидки чесън, наситнени
1 с.л. подправки на вкус (аз използвах Провансалски подправки на Котани)
1 ч.л. червен пипер или пушен червен пипер
щипка лют пипер на люспи 
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. едрозърнеста горчица
80 мл сухо бяло вино
1 1/2 с.л. лимонов сок
200 мл готварска сметана
50 г настърган пармезан + кората
100 г пресен бейби спанак


Начин на приготвяне

Нарежете сушените домати и ги оставете настрана.

В купа смесете шалота, чесъна, италианската подправка и горчицата. Подправете със сол, черен пипер и люспи чили. 


Добавете пилето и размесете много добре.


Запържете месото до златисто кафяво от двете страни, около 3 минути от всяка страна. Добавете сушените домати. Намалете топлината до средна. Налейте 3/4 чаша вино. Добавете лимоновия сок и кората от пармезан (ако използвате). Покрийте и гответе 10-15 минути.


Прибавете сметаната, спанака и пармезана. 


Разбъркайте много доре и поднесете ястието, докато е още горещо.


Може да сервирате с ориз, картофено пюре или полента, но на мен ми беше добре и само така.





















Няма коментари