Фритата с аспержи и спанак

 фритата с аспержи и спанак

Фритатата е онзи тип ястие, което спасява всяко "няма време" или "няма идея какво да сготвя". Тази пролетна версия с аспержи и спанак е лека, свежа и ароматна, а комбинацията от яйца, пармезан и подправки прави всяка хапка сочна и балансирана. Можеш да я поднесеш топла или студена, за закуска, обяд или вечеря – универсално и вкусно предложение.



Необходимите продукти

5 яйца
1/4 ч.ч. готварска сметана /60 мл/
50 г пармезан, настърган на едро
50-60 г пресен спанак
1 връзка аспержи 
2 с.л. зехтин
сол на вкус
1-2 стръка пресен лук, нарязани на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2-3 стръка риган /1 ч.л. сушен/
смлян черен пипер
1 ч.л. нарязан див лук


Начин на приготвяне

Разбийте яйцата и сметаната в средно голяма купа. Добавете спанака и настърганото сирене.

заготовка на продуктите

Махнете по-твърдата долна част на аспержите и я нарежете на ситно.

гриловане на аспержи

Загрейте 1 с.л. олио в голям чугунен или устойчив на фурна незалепващ тиган на средно висока. Гответе аспержите, като ги разбърквате от време на време, докато станат хрупкави и се появят на петна, 5–8 минути. Овкусете със сол и ги прехвърлете в чиния.

Добавете още 1 с.л. зехтин в същия тиган. Сложете пресния лук, чесъна, ригана и нарязаните краища на аспержите. Гответе като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и аспержите омекнат, около 5 минути. Поръсете със сол и черен пипер. 
 

задушаване на лук

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 180 градуса.

В същия тиган излейте яйчената смес, отгоре подредете на 1 слой аспержите. Дръжте на котлона за около 3 минути или докато яйцата стегнат по краищата.

ястието е готово за печене

Прехвърлете тигана във фурната и изпечете фритата, докато леко се надуе, за около 15–17 минути. 

готовото изпечено ястие

Оставете да се охлади за 15 минути, преди да го сервирате.

Поръсете фритата с див лук и подправете с още черен пипер.

Ако харесвате свежи рецепти с аспержи, вижте
Лимонови скариди с аспержи и орзо

А ако искате нещо хрупкаво и леко от пролетната градина –
Пролетна салата с дресинг с аншоа


вкусна фритата с пресен лук

домашна фритата със свежи подправки

пролетна фритата с пармезан

бърза закуска с яйца и зеленчуци

яйчено ястие с пресни зеленчуци

фритата с аспержи и пресен лук

фритата със свежи подправки

Източник: www.bonappetit.com
























Няма коментари