Мелидзано е вкусна гръцка разядка, приготвена с печен патладжан, зехтин, чесън и лимонов сок. Идеална за сервиране с хляб, зеленчуци или като гарнитура към ястия.
Необходими продукти
2 големи патладжана
4 скилидки чесън - обелени и смлени
1/4 ч.ч. зехтин
4 скилидки чесън - обелени и смлени
1/4 ч.ч. зехтин
3 с.л. прясно изцеден лимонов сок
3/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
3/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяане
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете патладжаните върху покрита с фолио тава и ги набодете няколко пъти с вилица.
Печете в предварително загрята фурна за 50 до 60 минути, като обръщате на всеки 15 минути, докато се овъглят и омекнат.
Оставете патладжана да изстине достатъчно, за да може да го обелите.
Прехвърлете патладжана в голяма купа и леко го намачкайте с вилица /може да използвате и робот/. Добавете чесъна, зехтина, лимоновия сок, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, опитайте и добавете сол и черен пипер на вкус.
Охладете за един час; сервирайте, поляти със зехтин и гарнирани с цели маслини и магданоз.
За още вкусни разядки, вижте
Опитайте и
Дип с карамелизиран лук за още вкусни и ароматни комбинации
Източник: https://thewanderlustkitchen.com
.jpg)
Няма коментари