
Изключително вкусна питка, която се приготвя със свинска мас. Изисква малко повече време от обичайните питки, тъй като втасва три пъти, но както винаги, усилията си струват.
Начин на приготвяне
1 кг брашно
4 яйца
400 мл прясно мляко
250 г свинска мас
1 кубче мая (42 г)
1 щипка сол
1/2 с.л. захар
1 жълтък за намазване
1 с.л. сусам за поръсване
1 с.л. мак за поръсване
Начин на приготвяне
Разтворете маята и захарта в 100 мл топло прясно мляко. Поръсете с щипка брашно и изчакайте маята да шупне за 5-7 минути.
Пресейте брашното, заедно със солта. В средата му направете кладенче и в него сложете яйцата, останалото прясно мляко, шупналата мая и половината разтопена свинска мас.
С намазнени с мас ръце мазесете меко тесто. Прехвърлете го в намазнена купа и го оставете за втаса, покрито с фолио или кърпа, за около 30 минути.
Накъсайте втасалото тесто на 16 еднакви по големина топки.
Всяка от тях направете на фитил.
Оформете на възел, като завръзвате фитилите и подпъхвате краищата им отдолу.
Подредете възелчетата в намазнена с мас тава. Покрийте с кърпа и оставете повторно да втаса за 1 час.
Намажете питката с разбит жълтък и с останалата свинска мас. Поръсете със сусам и я оставете отново да втаса за 30-ина минути.
Поставете питката в предварително загрята на 170 градуса фурна и печете в продължение на 40 минути.
Извадете изпечената питка от тавата и я оставете леко да се охлади върху скарата, за да предотвратите овлажняването й. След 10-ина минути може да я поднесете.
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
Няма коментари