Декември има аромат на канела. Декември е с вкус на кафява захар и масло. Няма по-подходящ начин да обединя всичко това в едно от канелените кифлички със сушени боровинки и портокалов сок Сарру. От посочените продукти ми излязоха достатъчно порции и за почерпка на съседите.
Защото декември е споделеност и заедност.
Необходими продукти
1 пак. суха мая /7 г/
250 мл прясно мляко
2 големи яйца
420 г брашно плюс допълнително за поръсване
1 щипка канела
250 мл прясно мляко
2 големи яйца
420 г брашно плюс допълнително за поръсване
1 щипка канела
1 щипка сол
70 г краве масло на стайна температура
70 г пудра захар
70 г краве масло на стайна температура
70 г пудра захар
За плънката
110 г сушени червени боровинки
150 мл портокалов сок Сарру
70 г краве масло на стайна температура
70 г кафява захар
3 с.л. канела
110 г сушени червени боровинки
150 мл портокалов сок Сарру
70 г краве масло на стайна температура
70 г кафява захар
3 с.л. канела
За намазване
1 яйце
щипка кафява захар
1 1/2 с.л. мед /сладко от праскови или кайсии/
Начин на приготвяне
В голяма купа разтворете маята в леко затоплено прясно мляко, като бъркате с бъркалка. След това добавете предварително разбитите яйца и отново разбъркайте.
Пресейте заедно брашното, канелата и малка щипка сол. Добавете маслото и разбъркайте с ръце, докато стане на трохи.
Добавете всичко към млечната смес, добавете захарта.
Омесете тесто, прехвърлете го върху набрашнена повърхност и продължете за месите за около 5 минути или докато стане гладко.
Върнете го в купата, покрийте го с намаслено фолио и оставете да втаса на стайна температура за 30 минути.
Нарежете сушените червени боровинки и си прибавете към останалите съставки за плънката.
След като тестото е втасало, го прехвърлете върху леко набрашнена повърхност и го разточете на правоъгълник с размери 30 см х 40 см.
Разстелете отгоре плънката, сложете кравето масло и оформете на руло.
Нарежете го на филийки с дебелина 2-3 см.
Покрийте тава с хартия за печене, отгоре наредете канелените кифлички.
Покрийте с намаслено фолио и ги оставете да втасат за 20 минути.
Загрейте фурната до 220 градуса /200 с вентилатор/.
Разбийте яйце и намажете с него канелените рулца, след което ги поръсете с щипка захар.
Печете в продължение на 15 до 18 минути или до златисто кафяво, след което ги оставете да се охладят върху решетка.
Намажете със затоплено сладко от кайсии /праскови/ или мед.
.png)
Няма коментари