Свинското филе с орехова коричка и ароматен бърбън сос е впечатляващо ястие, което съчетава нежно месо, хрупкавост и богат, леко сладък сос. Рецептата е подходяща за по-специални вечери, но е достатъчно достъпна и за делнично готвене. Орехите и мащерката добавят дълбочина, а горчицата и бърбънът придават характер и балансирана пикантност. Получава се елегантно ястие, което сервирано с пюре или печени зеленчуци прави чудесно основно.
Необходими продукти
2 парчета свинско бонфиле, изчистени от ципата
За коричката
1 ч.ч. смлени орехи
1 с.л. нарязана прясна мащерка
За соса
¾ ч.ч. пилешки /зеленчуков/ бульон
¼ ч.ч. бърбън
1 с.л. царевично нишесте
2 с.л. тъмнокафява захар
1 с.л. сос Уорчестър
2 ч.л. соев сос
¼ ч.ч. дижонска горчица
3 с.л. краве масло, нарязано на малки парчета
сол на вкус
Начин на приготвяне
Намажете парчетата свинско бонфиле с горчицата.
Смесете смлените орехи, мащерката и
подправките. Разбъркайте много добре.
Оваляйте месото в тази смес, като внимавате
да покриете бонфилето нявсякъде.
Прехвърлете месото в тава, покрита с
алуминиево фолио и поставете в предварително загрятата фурна.
Печете в продължение на 35-40 минути.
Печете в продължение на 35-40 минути.
През това време пригответе соса. В малка
тенджерка сложете бульона, бърбъна и царевичното нишесте. Оставете сместа да заври.
В малка купичка смесете захарта, соса
Уорчестър, соевия сос и горчицата.
Добавете продуктите към врящата смес. Разбъркайте,
добавете маслото и посолете на вкус. Изчакайте маслото да се разтопи и
оттеглете от котлона.
Сервирайте месото, полято със соса и гарнитура по избор.
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
Бърлогата на добрия вкус – влез, отпусни се, наслади се.
.jpg)
.jpg)
Няма коментари