Има ястия, които искаш да не свършват. Точно така се почувствах, когато опитах този бавно печен свински бут – ароматен, крехък и с богата, дълбока коричка. Приготвянето му изисква време, но усилията са минимални, а вкусът – повече от щедър. Идеален за уикенд обяд, гости или дори празнична трапеза. Едно от онези ястия, които просто се топят в устата.
Необходимите продукти за бавно печен свински бут:
1,5 кг свински бут без кост
1 глава кромид лук
150 мл бира
За маринатата:
3 скилидки чесън
1 с.л. кафява захар
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. зехтин / олио
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. смлян кимион
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. лют червен пипер
1 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Счукайте чесъна, прехвърлете го в купичка и добавете всичко продукти за маринатата.
Разбъркайте добре и намажете от всички страни месото. Сложете в плик за печене и го оставете в хладилник за поне 3 часа.
Загрейте фурната на 160 градуса. Поставете лука, нарязан на шайби, на дъното на съд за печене. Отгоре поставете парчетата месо и налейте бирата.
Покрийте с фолио и печете в продължение на 3 часа. След като времето изтече, извадете месото от тавата и го поставете директно върху скарата на фурната.
Отдолу поставете една тавичка, за да има къде да се оттича течността от печеното. Печете още около 20 минути или докато постигнете желания от вас загар.
Оставете месото да се охлади леко, след което го нарежете на филийки или малки късчета. Поднесете с любимата ви гарнитура.
Още едно сгряващо ястие с плътна текстура и наситен вкус – чудесна идея за студените дни:
https://www.mish-mash.recipes/2017/03/stew-with-ham-sausage-and-leek.html
А ако обичаш по-семпли, но ароматни рецепти, виж тази комбинация с чесън и розмарин –
https://www.mish-mash.recipes/2017/04/pork-with-garlic-and-rosemary.html
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+ или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
Източник: http://www.bonappetit.com
.jpg)
На каква температура се пече през трите часа?
ОтговорИзтриванеНа 160 градуса, Цветемира, през цялото време е тази температура.
ИзтриванеВсичко е много добре, но не може с една лъжица олио на направиш течна марината и да намажеш месото.Явно има още някаква съставка която е изпусната в списъка.
ОтговорИзтриванеЗдравейте, обръщам Ви внимание, че в марината има и горчица, така че определено може да се намаже месото с нея без никакъв проблем :)
Изтриване