Mish-Mash

Агнешко бутче с розмарин и чесън

Разкошно печено агнешко бутче с наситен вкус на лимон, розмарин и чесън и с хрупкава коричка.

Необходимите продукти

1,5-2 кг агнешки бут

50 мл зехтин

настърганата кора на 1 лимон

1-2 клонки пресен розмарин

1 с.л. сушен розмарин

5-6 скилидки чесън

1 с.л. сол

1 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

В купичка смесете зехтина, смления чесън, лимоновата кора, нарязаните на ситно листа розмарин, сухия розмарин, солта и черния пипер. 

Направете леки прорези по повърхността на месото. Намажете много добре бутчето с маринатата, като ги втрийте с ръце в прорезите. 

Покрийте дъното на тава за печене с алуминиево фолио. Отгоре поставете решетка. Поставете маринованото агнешко бутче.

Налейте отстрани 2 - 2,5 ч.ч. вода и поставете в предварително загрятата на 160 градуса фурна. Печете с вентилатор в продължение на 30 минути (180 градуса ако нямате тази функция на фурната.)

След това покрийте месото с алуминиево фолио и намалете градусите на 110 градуса. Печете на бавен огън в продължение на 4 часа. След това махнете фолиото, увеличете градусите на 180 градуса и печете, докато бутчето хване хрупкава златиста коричка (за още 40-ина минути). 

Оставете месото да почине за 10 минути, След това го нарежете на порции и поднесете със зелена салата или печени картофки. 

Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!