Това агнешко бутче с розмарин и чесън е всичко, което си представяме, когато чуем „великденско печено“. Ароматно, с хрупкава златиста коричка и наситен вкус на лимон, свеж розмарин и чесън. Съчетава се чудесно с печени зеленчуци или картофи и създава празнична атмосфера още с първия аромат, който се понесе от фурната.
Необходимите продукти
1,5-2 кг агнешки бут
50 мл зехтин
настърганата кора на 1 лимон
1-2 клонки пресен розмарин
1 с.л. сушен розмарин
5-6 скилидки чесън
1 с.л. сол
1 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
В купичка смесете зехтина, смления чесън, лимоновата кора, нарязаните на ситно листа розмарин, сухия розмарин, солта и черния пипер.
Направете леки прорези по повърхността на месото. Намажете много добре бутчето с маринатата, като ги втрийте с ръце в прорезите.
Покрийте дъното на тава за печене с алуминиево фолио. Отгоре поставете решетка. Поставете маринованото агнешко бутче.
Налейте отстрани 2 - 2,5 ч.ч. вода и поставете в предварително загрятата на 160 градуса фурна. Печете с вентилатор в продължение на 30 минути (180 градуса ако нямате тази функция на фурната.)
След това покрийте месото с алуминиево фолио и намалете градусите на 110 градуса. Печете на бавен огън в продължение на 4 часа. След това махнете фолиото, увеличете градусите на 180 градуса и печете, докато бутчето хване хрупкава златиста коричка (за още 40-ина минути).
Оставете месото да почине за 10 минути, След това го нарежете на порции и поднесете със зелена салата или печени картофки.
Още една любима рецепта с агнешко за празничната трапеза –
Агнешко печено с чесън и джоджен
А ако обичате агнешки котлети – Агнешки котлети с билкова коричка
Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!
.jpg)
Здравейте, рецептата звучи много добре. Само да ви попитам на вентилатор ли го печете през цялото време, или само в първите 30 минути докато е открито?
ОтговорИзтриванеЗдравейте, аз по навик пека абсолютно всичко на вентилатор
Изтриване