Скумрията в доматен сос с маслини е класическо средиземноморско ястие с ярък, богат вкус. Доматите, аншоата и чесънът създават плътен сос с дълбочина, а маслините внасят леко солен акцент. Рибата остава сочна и ароматна, а цялото ястие се приготвя бързо и е чудесно за семейна вечеря или когато търсите нещо едновременно леко и наситено като вкус.
4 скумрии
400 г домати консерва
1 скилидка чесън
3 броя филе от аншоа
50 г маслини без костилка
75 г брашно
4 с.л. зехтин
2 с.л. магданоз
Начин на приготвяне
Запържете в зехтина ситно
нарязаните чесън и аншоа.
Скумрията оваляйте в брашното. Прибавете я в тигана и пържете за 1 минута. Обърнете филетата пържете за още 1 минута или докато станат светлокафяви.
Добавете нарязаните домати и
маслините. Варете 15 минути или докато сосът се сгъсти. Ако стане
прекалено гъст, долейте малко вода.
Поръсете с магданоз, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Още една рецепта за риба с маслини
https://www.mish-mash.recipes/2018/12/mackerel-with-tomato-sauce-and-olives.html
За по-лека рибна идея със зеленчуци
https://www.mish-mash.recipes/2020/12/stewed%20trout-with-vegetables-and-olives.html
🍴 Ако ти е харесала рецептата, ще се радвам да споделиш впечатления. Аз съм Жана и в блога Mish-Mash събирам любимите си рецепти с домашен вкус и аромат. Виж кой стои зад тях 👉 ТУК.
.jpg)
Няма коментари