Страхотна рецепта за печена свинска плешка с картофи и сос от червени чушки.
Необходимите продукти
600 г свинска плешка
500
г картофи
3
моркова
1
1/2 глава кромид лук
6-7
скилидки чесън
70
г краве масло
50
мл олио
100
мл светла бира
300-400
мл зеленчуков бульон
1
стрък розмарин
1
ч.л. червен пипер
сол
и черен пипер
За
соса
5-6
червени чушки
30
мл олио
20
г краве масло
1/2
глава кромид лук
2-3
скилидки чесън
100
мл готварска сметана
500
мл зеленчуков бульон
2
стръка мащерка
сол
и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Шпиковайте плешката с моркови и чесън, овкусете със сол и черен пипер. Запечайте месото в олио, докато хване лека коричка. Сложете го в тава, около него наредете нарязания на едро лук и останалите моркови. Добавете подправките, кравето масло, бирата и зеленчуковия бульон. Покрийте тавата с фолио и печете в продължение на 2 часа на 220 градуса, като в последните 40 минути добавете картофите. Махнете фолиото и дозапечете за още 10 минути.
Приготвя
се соса. Задушете лека в олито заедно с
чесъна, чушките, нарязани на кубчета,
маслото и стрък мащерка. Налейте
зеленчуковия бульон и задушавайте,
докато зеленчуците омекнат напълно.
Добавете сметаната, подправете със сол
и черен пипер. Оставете сосът леко да
се сгъсти. Пасирайте, прецедете и полейте
изпеченото месо, нарязано на филийки.
Няма коментари